Batoniki orkiszowe z dynią i czekoladą

Zdrowe batoniki bez dodatku jajek i cukru. Cała słodycz pochodzi z pieczonej dyni i syropu klonowego. Jak dla mnie batoniki są wystarczająco słodkie, ale przed pieczeniem możecie spróbować masy i jeśli chcecie dodać jeszcze syropu bądź kilka zmiksowanych daktyli. Batoniki mają zwartą konsystencję i łatwo się kroją dzięki mielonemu siemieniu, lepiej więc go nie pomijać.

 

Składniki:

200g płatków orkiszowych

100g posiekanych orzechów włoskich

50g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2 łyżki mielonego siemienia lnianego

3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

4 łyżki syropu klonowego

250g piure z pieczonej dyni

Przygotowanie:

Do dużej miski wsypać płatki orkiszowe, orzechy, czekoladę, cynamon i siemię lniane, wymieszać. W innej misce wymieszać dynię, olej i syrop klonowy. Zawartość miski dodać do płatków i dokładnie wymieszać. Odstawić. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni. Foremkę o wymiarach 20x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do foremki, wyrównać i docisnąć ręką do dna. Piec 25-30 minut. Wyjąć z foremki i ostudzić na kratce. Następnie pokroić ostrym nożem na dowolnej wielkości batoniki. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Smacznego!