Jajka zapiekane w kokilkach

Od dziś nadrabiam zaległości. Przepis prosty i szybki. Jest to chyba jedna z pyszniejszych form podania jajka na śniadanie - zapiekanego w kokilce. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to nie zwlekajcie. Na dno kokilki można włożyć wszystko na co ma się ochotę, pomidory, oliwki, sery, itp. Ja postawiłam na pleśniowy serek kozi i świeży tymianek. Jajko najlepiej smakuje, gdy białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Warto więc kontrolować czas pieczenia, bo wiadomo, piekarniki są różne. U mnie trwało to 15 minut.

Składniki (na 3 kokilki):
kawałek masła do wysmarowania foremek
6 plasterków pleśniowego serka koziego (w roladce)
3 duże jajka
3 łyżki śmietanki 30%
sól
pieprz
listki z kilku gałązek tymianku


Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. 

Kokilki wysmarować masłem. Na dnie każdej z nich ułożyć ser, wbić delikatnie po jednym jajku, wlać po 1 łyżce śmietanki, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem. Wstawić do piekarnika i zapiekać 15 minut, ewentualnie krócej. Podawać z ulubionym pieczywem. Smacznego!