Burgery z czerwonej fasoli i marchewki

Dla niektórych właśnie zaczyna się długi weekend :) Jeśli planujecie grilla i szukacie pomysłu na coś dobrego dla wegetarian, polecam przygotować te burgery. Są pyszne i godnie zastąpią najlepszego kotleta ;) Znakomite w bułce, ale i z dodatkami na talerzu, np. z ryżem czy jak u mnie - z frytkami z batatów. Do podania plastry świeżego ogórka, mango i obowiązkowo słodki sos chilli. Pycha!

Zmodyfikowany przepis z niemieckiego magazynu Slowly Veggie!.

Przy okazji zajrzyjcie też po przepisy na inne wegetariańskie burgery:

burgery z ciecierzycy

i

burgery z czarnej fasoli


 

Składniki (na 8 burgerów):

2 puszki czerwonej fasoli przepłukanej i bardzo dobrze odsączonej

1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach

1 cebula drobno posiekana

1 ząbek czosnku drobno posiekany

6 łyżek płatków owsianych

duża garść ziół (np. kolendry lub bazylii i mięty)

1/2 łyżeczki mielonego kuminu

sól

pieprz

Do podania:

bułki hamburgerowe

ryż lub frytki

plastry świeżego ogórka

plastry świeżego mango

słodki sos chilli

Przygotowanie:

Fasolę, płatki owsiane i zioła włożyć do malaksera, zmiksować. Następnie dodać startą marchewkę, cebulę, czosnek i kumin, dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Z masy uformować 8 burgerów. Grillować na grillu ogrodowym lub patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony. Podawać w bułce z ogórkiem i mango lub na talerzu z ryżem i frytkami polane słodkim sosem chilli. Smacznego!