Kruche ciasto migdałowe ze śliwkami

Macie ochotę na pyszne ciasto ze śliwkami, a nie chcecie się zbytnio napracować? Jeśli tak, to ten przepis jest dla Was! :-) Przygotowanie go zajęło mi dokładnie 20 minut! Pobrudziłam 1 miskę, 1 łyżkę, 1 nóż, 1 sitko i 1 kubeczek ;-) Nim się obejrzałam ciasto już siedziało w piekarniku. Jest przepyszne, bardzo kruche, niezbyt słodkie i baaardzo migdałowe. Przed namoknięciem ciasta przez soki owoców chroni je warstwa z płatków migdałów i skrobi kukurydzianej. Jeśli jej nie macie, użyjcie ziemniaczanej. Kolejny przepis z magazynu Lisa Kochen Backen:Sweet Dreams. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki (forma o śr. 24 cm):

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

150 g cukru

150 g mielonych migdałów

200 g masła

50 g płatków migdałowych

1 łyżka i skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

1/2 kg śliwek węgierek

cukier puder do podania

 
 Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę o średnicy 24 cm wysmarować masłem. Wyłożyć papierem do pieczenia lub oprószyć mąką. 

Śliwki umyć i przepołowić.

Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać mielone migdały, cukier i wymieszać. Wrzucić pokrojone na kawałki masło. Ciasto wyrobić mieszadłem miksera na grubszą kruszonkę. 3/4 wyłożyć do formy dociskając do dna, resztę odłożyć. Na cieście rozsypać równomiernie płatki migdałowe i skrobię (najlepiej przesiać ją przez sitko). Następnie rozłożyć śliwki i posypać pozostałą kruszonką. Piec 50 minut, ostudzić. Podawać oprószone cukrem pudrem. Smacznego!