Pasta z białej fasoli z czosnkiem

Dziś propozycja szybkiej i banalnej w wykonaniu pasty na kanapki. Przepis Jamiego Olivera z książki Włoska wyprawa Jamiego. Świetny pomysł na pozbycie się zalegającej na półce puszki z fasolą. Pieczywo z tą pastą + jajko na miękko lub w koszulce da nam bardzo syte śniadanie, idealne na rozpoczęcie długiego i ciężkiego dnia, polecam :-)


 

Składniki:

1 puszka białej fasoli z puszki

2 ząbki czosnku

sól 

pieprz

1 łyżeczka octu z czerwonego wina

kilka gałązek rozmarynu

3 łyżki oliwy extra vergine

Przygotowanie:

Oberwane listki z gałązek rozmarynu utłuc delikatnie w moździerzu ze szczyptą soli. Wymieszać z oliwą i odstawić.

Ząbki czosnku pokroić w plasterki i zrumienić na niewielkiej ilości oliwy. Dodać osączoną i przepłukaną fasolę z puszki. Dusić na małym ogniu przez ok. 7 minut. Przyprawić dobrze solą, pieprzem i octem winnym. Rozgnieść widelcem na pastę. Podawać ze zrumienionym pieczywem i oliwą z rozmarynem.