Migdałowe crumble z czereśniami

Czereśnie i migdały to bardzo zgrany duet. To wiem nie od dziś. Jednak jak pyszne jest crumble dowiedziałam się dopiero teraz. To moje pierwsze i zapewne nie ostatnie. Pyszna chrupiąca kruszonka, gorące czereśnie i ekstrakt migdałowy, który dopełnia całości przenikając swym smakiem i zapachem owoce. Jeśli nie macie ekstraktu użyjcie zwykłego aromatu migdałowego lub amaretto. Wyjdzie równie smacznie. Do crumble podałam najprostszy i błyskawiczny w przygotowaniu sos - słodka śmietanka podgrzana z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii. Przepysznie! Przepis ze wspaniałego bloga HONEY&JAM .


 

Składniki:

700 g wypestkowanych czereśni

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

1 łyżka skrobii kukurydzianej lub ziemniaczanej

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki jasnego brązowego cukru

3/4 szklanki płatków migdałowych

1/2 łyżeczki soli

120 g masła

Sos:

200 ml płynnej słodkiej śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

ziarenka z 1/2 laski wanilii

Przygotowanie:

Naczynie ceramiczne wysmarować masłem. Na jego dnie ułożyć umyte i wypestkowane czereśnie wymieszane ze skrobią i ekstraktem migdałowym. Na duzej patelni roztopić masło. Wsypać wszystkie składniki kruszonki: mąkę, płatki owsiane, migdały, cukier i sól. Szybko wymieszać aż powstanie kruszonka. Posypać nią czereśnie. Crumble piec 45 minut.

W międzyczasie przygotować sos: śmietankę zagotować razem z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii.

Gotowe crumble podawać od razu jeszcze gorące polane sosem. Smacznego!